大家會不會這樣，有時候下午就很想要來個甜的東西，有人說，甜食可以解憂鬱，甜食可以安定情緒，不過我每到午後就會很想要一杯茶或咖啡搭配餅乾，我想，我純粹是貪吃而已>///<
那天找了一下網路的餅乾食譜，覺得不做出個成功的作品很不甘心，於是乎就很賢慧了一個下午
材料:
奶油 75g
糖粉:50g (原本的食譜是75g)
全蛋:一顆
低筋麵粉:150g
可可粉:12g
小蘇打:1g
核桃:40g (要先烤過)
夏威夷豆: 少許 (可以省略，這純粹是我個人拿來玩的)
巧克力:50g
以170度，烤20分鐘左右
一開始把乾糧切成喜歡的大小
然後以 170度烤8分鐘左右顏色就會變成深一點點，也會有香氣
全部的材料是這樣子
奶油與糖粉打發，事實上，我已經忘記之前老師說打發是甚麼樣子了，於是乎我就一直打，打到聽完我愛的放克猴唱完三，四首歌之後我就停手
然後倒入蛋液，記得要分倒一半拌勻之後再倒第二次喔，比較不會油水分離
加入蛋液之後整個好有彈性啊 !!
接下來就加入過篩後的低筋麵粉拌勻
還有可可粉跟小蘇打粉 (這兩個也是要過篩喔，但是本人竟然就活生生的沒有過篩把結塊的可可粉倒進去 >///< 拌了好久才拌勻)
拌勻之後就抓 15g左右的麵糰搓成圓球
沾一點核桃 ( 我自己假會的有幾塊餅乾還沾了一些夏威夷豆 )
然後用拇指在中間往下壓個凹
準備的材料大概可以做這麼多個，大概20個，然後就可以送進烤箱了
烤到一半轉個方向，看起來好像還沒有失敗的感覺 (好險....((吐舌))....)
餅乾還在烤的時候可以把巧克力隔水加熱融化備用
烤好了!! 但是我剛剛中間壓下去的凹槽咧? 怎麼整個都澎起來了啦 !!
把融化後的巧克力醬放到餅乾中央，等巧克力冷卻就完成嚕!
我有拿幾片放到冰箱冰一下，巧克力變成硬的我覺得比較好吃，但是 !! 今天做出來的餅乾還是很偏濕耶!就是不脆 !!
找了一下網路知識有人說糖放多一點餅乾會比較脆，奶油放多一點會比較酥，
我的確是有把糖減量，但是真的是這樣嗎 ....(抓頭)))
下次再來研究問題出在哪裡好了，其實除了有點偏濕以外，這個餅乾的口味是很OK的，我一個不小心就連續吃很多塊>///<
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